Бизнес план франчазинговой сети магазинов по продаже пиццы

Пример бизнес-плана доставки пиццы

Готовый бизнес-план по доставке пиццы с расчетами поможет заинтересовать потенциальных партнеров, привлечь инвестиции со стороны и подготовиться к возможным рискам.

Анализ рынка

Тема и идея доставки — фундамент будущего бизнеса. Другими словами, концепция предприятия. Это универсальная еда: вегетарианцы предпочитают пиццу с овощами, мясоеды — с несколькими видами мяса, а любители классики заказывают «Маргариту». Составляющие успеха: вкусные ингредиенты, доступная цена и быстрая доставка.

https://www.youtube.com/watch?v=ytabout

Перед тем, как решиться открывать производство пиццы, и начинать составлять сметы — нужно найти свою «фишку», ведь рынок, если честно, огромен.

План развития и продвижения невозможен без анализа рынка и конкурентов.

На что обратить внимание:

  1. Количество конкурентов.

Ваши конкуренты первой ступени — это такие же службы по доставке пиццы. Присмотритесь к ним внимательно. Обратите внимание на стратегию развития их бизнеса. Какие районы входят в зону доставки, какие услуги и по какой цене они предлагают. Поставьте себя на место покупателя. Сделайте заказ у конкурентов. Объективно оцените плюсы и минусы.

Конкуренты второй ступени — это, непосредственно, пиццерии с историей, имеющие функцию доставки или предлагающие пиццу навынос с собой. Одиночные, сетевые или открытые по франшизе.

  1.  Потребители.

Поймите кто ваши конечные покупатели, насколько они обеспечены, что предпочитают. Пицца — универсальное блюдо. Практически любой класс общества не откажется от аппетитного кусочка. Ее едят все: от студентов, до обеспеченных людей. Разница между ними, пожалуй, только в выборе качества продукта и максимальной сумме, которую они готовы потратить. От правильно выбранной целевой аудитории напрямую зависит успех маркетинговой стратегии бизнеса.

  1. Качество.

Бизнес план франчазинговой сети магазинов по продаже пиццы

Всегда используйте только качественные ингредиенты. Сотрудничайте с проверенным поставщиком. Тщательно следите за сроками хранения, поставки и свежестью продуктов. Для заведения, которое кормит людей, нет ничего хуже, чем, если покупатель отравится из-за некачественной продукции.

Затраты на открытие

Статья расходов Примерная сумма
Регистрация документов 40 000
Аренда помещения 60 000
Оборудование 450 000
Продукты и закуп 100 000
Сотрудники 250 000
Маркетинг 200 000
Другие расходы 100 000
ИТОГО:  1 200 000

Эта таблица — только пример расчета бизнеса. Цифры будут меняться в зависимости от города – небольшой он или мегаполис.

  • Средний срок окупаемости бизнеса по доставке пиццы — 6 месяцев. Для того чтобы выйти в ноль, потребуется потерпеть какое-то время.
  • Предполагаемая выручка: от 150 000 рублей, до бесконечности.
  • Потенциальная прибыль в первые месяцы работы — от 40 000 рублей.
Читать далее:  Свой бизнес как открыть магазин женской одежды

Цифры приведены примерные. Успех бизнеса зависит от того, насколько продукт «выстрелит», будет актуален и насколько будет развита сеть доставки.

Создать рецепт и технологию можно самому, либо пригласить знающего пиццайоло (так называют повара, который готовит пиццу).

Найдите универсальный вариант теста, пробуйте разные начинки, разработайте для каждой из позиций свой идеальный образец и пропишите точные указания для будущих поваров в технологической карте. Когда базовый ассортимент и примерные объемы производства будут просчитаны — делать заказы у поставщиков станет проще. Кроме того, уменьшится риск порчи продукции.

В каждой уважающей себя пиццерии готовят минимум 5 различных сортов. И несколько диаметров на выбор (стандартная равняется 30 см, побольше – 40 см). Разброс веса одной пиццы при этом от 500 до 1500 грамм. У потенциального покупателя должен быть выбор, иначе он уйдет к конкурентам.

https://www.youtube.com/watch?v=https:accounts.google.comServiceLogin

Не забывайте о сопровождающих товарах: закусках и напитках. В качестве дополнительных продаж можно рекомендовать добавлять к заказу печеный картофель, куриные крылышки и другие привычные блюда. Напитки в пиццериях, как правило, представляют собой газированные напитки, сок или воду.

С развитием бизнеса в ассортимент к пиццам можно добавить суши и роллы – это популярное сочетание.

Прописывая бизнес-план доставки пиццы с расчетами, важно учесть подходящее помещение. Если при открытии кафе важно учесть проходимость, удобство подъезда и другие факторы, то с доставкой пиццы все гораздо проще. Помещение может быть меньше по площади, но при этом комфортным для работы.

Рекомендуется арендовать помещение в удобном, с точки зрения охвата близлежащих районов и транспортной развязки, месте. Это не обязательно центр (там, скорее всего, уже все занято), но какие-то прилегающие к нему территории. Цена аренды может немного «кусаться», но в итоге окупится за счет потока заказов.

Согласно действующему законодательству, как полноценная пиццерия, так и служба по доставке не может занимать подвальное помещение. Разместиться на первых этажах жилого дома тоже не получится.

Лучше найти специальные здания для бизнес-аренды и снять нужное пространство там. Это могут быть и фудкорты.

Общая площадь помещения, необходимого для нормального функционирования производства пиццы — от 50 до 100 м2. Должны быть подведены водоснабжение и канализация, иметься складское помещение. Стены производственного цеха желательно выкрасить водоэмульсионной светлой краской или облицевать как минимум на высоту 1,7м.

В помещении обязательно наличие вытяжки, чтобы отводить запахи и другие продукты горения. Желательно организовать отдельный кабинет для руководителя и помещение для приема заказов, хранения документации.

Для аутентичности производства рекомендуется закупить в пекарню каменную печь. Специальные духовые шкафы — второй по популярности выбор. Но только одной печью, как говорится, сыт не будешь. В довесок к ней для начала бизнеса потребуются:

  • тестомес, мукопросеиватель и тестоделитель;
    холодильное оборудование;
  • стол для приготовления пиццы;
  • овощерезка;
  • посудомоечная машина;
  • кухонный инвентарь и другие принадлежности (контейнеры, емкости, ножи и т.д.).
Читать далее:  Как открыть массажный салон - бизнес-план с расчетами

Немаловажно найти надежных поставщиков с качественной продукцией. Понадобятся поставщики:

  • молочных продуктов (сыр и т.д.);
  • куриных яиц (для теста);
  • муки (высшего сорта);
  • свежих овощей;
  • мясных продуктов;
  • соусов;
  • напитков.

Тщательно изучите предложения поставщиков, отзывы о них. Спросите совета у знающих коллег. Выбирайте приемлемое соотношение цена-качество. Свежие ингредиенты — один из паззлов успеха.

Начать бизнес по доставке пиццы не сложно. Организация доставки потребует особого пакета документов. Первым делом нужно сообщить государству о намерениях начать бизнес в сфере общественного питания. Другими словами, зарегистрироваться и получить разрешительную документацию.

Налог = Налогооблагаемая база (выручка – расходы) * 15%.

https://www.youtube.com/watch?v=ytcreators

Вид деятельности по ОКВЭД-2: 56.10 «Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания».

Официальный сайт Сити-Пица

Есть знакомый бухгалтер? Проконсультируйтесь с ним. Другой вариант — обратиться к специализированной фирме. Правильно зарегистрированная деятельность по доставке пиццы позволит избежать недоразумений с налоговой инспекцией.

Готовьтесь собрать внушительный пакет документов для регистрации бизнеса в сфере общепита. Начать готовить его следует заранее. Вам потребуется:

  • свидетельство ИНН;
  • свидетельство ОГРН;
  • заключение налоговой инспекции (о постановке на учет кассовых аппаратов);
  • заключение от Роспотребнадзора;
  • договор с СЭС (Санитарно-эпидемиологическая служба) и разрешения от них;
  • утвержденный ассортиментный перечень;
  • договор аренды помещения;
  • договор на вывоз мусора;
  • договор со службой энергосбережения;
  • договор с канализационной службой;
  • трудовой договор с сотрудниками;
  • журнал по технике безопасности;
  • договор на оказание услуг дезинфекции автомобилей.

Персонал

Если в классическом ресторане крайне важны официанты, то для службы доставки важны курьеры. Это минимум четыре человека, работающие посменно. Автомобили доставщиков должны быть отремонтированы и всегда готовы к работе.

Меняться графиками будет и персонал, занятый непосредственно изготовлением пиццы. А значит, нанимая «главных по вкусной пицце», вам нужно найти минимум двух знатоков. Желательно, чтобы в резюме вашего будущего пиццайоло был релевантный опыт. Если он проходил курсы или знает секрет особого неаполитанского теста, то это здорово вдвойне.

По началу, количество сотрудников может быть минимальным, если они будут успевать готовить и развозить заказы. С расширением планируйте и увеличение штата. Как правило, в бизнес по доставке пиццы идут молодые люди, которым достаточно легко выдерживать условия интенсивного темпа работы. Всем сотрудникам положены действующие медицинские книжки.

Заключение

Бизнес план франчазинговой сети магазинов по продаже пиццы

Открыть доставку пиццы — потенциально прибыльный вариант для малого бизнеса. Подводных камней в нем не так много, а люди любят и будут любить вкусную горячую пиццу.

Читать далее:  Разведение овец и баранов - бизнес-план. Овцеводство как бизнес

Сити Пицца меню

Сайт компании «City Pizza»выполнен в яркой, но минималистической, деловой форме, как собственно и весь бизнес этой компании: выгодно, надежно и всегда оперативно.

Оперативно – потому, что на официальном сайте вы сможете не только познакомиться с бизнесом и франчайзинговым предложением, но и через адаптированный в систему интернет-магазин совершить заказ и доставку любого понравившегося вам продукта.

В верхнем меню вы легко познакомитесь с возможностями предлагаемой франшизы: «Франчайзинг» от бренда City Pizza, с кафе и ресторанами, которыми владеет и управляет компания: «Наши кафе», здесь же ознакомиться с условиями доставки: «Доставка».

Официальный сайт Сити-Пица

Бизнес пицца сити меню, которого впечатляет, поможет вам добиться успеха!

На сайте опубликована информация, что бизнес Пицца Сити полностью укомплектован профессионалами самого высокого класса, что позволяет ему занимать лидирующие позиции практически во всех округах города Москва: ЦАО, ВАО, ЗАО, СВАО, ЮАО, ЮВАО, ЮЗАО.

Если вы не пожелаете осуществлять заказ с доставкой, то на сайте без труда можно познакомиться с кафе и ресторанами бренда и посетить их для проведения уикенда или приятного вечера.

На сегодняшний день, в Москве, компанией открыто 3 фирменных кафе и 16 филиалов фирменной сети “Сити Пицца” по доставке пиццы.

Будущий партнер (франчайзи) сможет без труда, здесь же на сайте, познакомиться с полным меню, который предлагается покупателям, и понять с помощью продажи и доставки каких продуктов он будет добиваться успеха в своем городе. Все очень наглядно и предельно информативно.

Пицца Сити-Пица

Франшиза доставки пиццы и ее производства – путь к успеху в непростые кризисные годы!

Сэндвичи

Сэндвич Сити-Пица

Как открыть пиццерию с нуля и при этом добиться успеха с помощью предложения от компании Сити Пицца

Салаты

Салаты Сити-Пица

Как открыть пиццерию с нуля и создать настоящий ресторан в своем городе расскажет франчайзер Сити Пицца

Десерты и напитки

Отзывы

Для тех, кто задумывается о приобретении франшизы пиццерии очень важно знать, что думают о бизнесе франчайзера обычные люди, те, кто посещает их кафе и рестораны, кто заказывают пиццу и другие продукты с доставкой.

Бизнес план франчазинговой сети магазинов по продаже пиццы

«Глас народа», глас целевой аудитории — это очень важно и его необходимо слышать тем, кто собирается инвестировать в бизнес по оказанию услуг населению.

Все это можно узнать, по отзывам которые простые покупатели и посетители кафе оставляют в Интернете.

https://www.youtube.com/watch?v=ytadvertise

Александр ЧернышовПицца у вас самая вкусная. Пробовал пиццу практически во всех ресторанах Москвы, но нравится больше всего ваша. Что тут ещё сказать. Молодцы. Ещё бы курьеры были более доброжелательны. Некоторым даже чаевых давать нет желания.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
FinToPro
Adblock
detector