Как открыть свой цветочный бизнес

Сезонность и праздники

Главный праздник для торговцев цветами – 8 Марта. Ассортимент цветов в этот весенний день обычно не отличается разнообразием. Прежде всего, это тюльпаны и мимозы. Почти неделю до и даже после Международного Женского дня наблюдается цветочный ажиотаж. Резкий скачок продаж наблюдается 14 февраля, первого сентября, на Новый год и Рождество, в День учителя и Татьянин день. Стандартные провалы продаж в первые две недели января, в Великий пост, последние недели августа и декабря.

Цветы не растут с одинаковой стабильностью и не имеют фиксированной цены круглый год. Для того, чтобы грамотно составить ассортимент в магазине и рассчитать расходы на последующие закупки, Вам необходимо изучить сорта цветов, периоды их появления на рынках. Так, универсальным цветком является роза, которая пользуется популярностью и доступна в закупке круглый год.

Но одной розой прилавок не заполнишь. Весной следует ориентировать свой ассортимент на всевозможные сорта тюльпанов, ближе к маю закупать гвоздики. Летом наибольшее разнообразие сезонных цветов – ромашка, гладиолус, альстромерия, что позволяет расширить ассортимент. Так же летом необходимо не пропустить пионы, сезон которых крайне мал, а спрос достаточно большой.

Осенью помимо появившихся хризантем следует закупить грунты, удобрения, горшки, так как это время пересадки комнатных цветов. Зима – наиболее дорогостоящий период для закупок, приобретаются морозостойкие каллы, лилии, орхидеи. Лучше не планировать запуск и открытие Вашего дела на зиму, если Вы начинаете с нуля.

Ориентирование и достаточное владение информацией – нужный аспект, который поможет Вам быть конкурентоспособными на рынке, особенно в маленьком городе.

Бизнес-план проекта цветочного магазина, образец рентабельности и окупаемости

Предположим, что мы в качестве первоначальных затрат взяли 1 100 000 рублей.

Тогда будем считать, что в первый месяц каждый день в салон заходит 15 человек, во второй – 18, в третий – 25, а начиная с 4го – 30 человек.

Цветы на 8 марта

Есть показатель средней стоимости букета, но он зависит от даты, так как в праздники цена поднимается на 10-30%. Чтобы рассчитать примерную рентабельность будем считать, что один такой стоит 500 рублей, а каждая 5-я продажа составит 1000 рублей.

Средний оборот:

  • 1 месяц – 240 000;
  • 2 – 345 000 ;
  • 3 – 480 000;
  • 4 – 585 000;
  • 5 — 585 000;
  • 6 — 585 000.

Соответственно, если магазин будут посещать больше людей, то и выручка у него станет выше. Средние месячные затраты составляют от 500 до 800 тысяч рублей. Чем выше количество людей в день, тем больше денег нужно на материалы и сырье.

Таблица

Показатели

Значение

Первые вложения

1 100 000

Расходы каждый месяц

500 000 — 800 000

Доходы

1 100 000 – 1 500 000

Чистая прибыль

500 000 – 700 000

Срок окупаемости

9 — 12 месяцев

Количество клиентов ежедневно

50-70 человек

Если вам сложно произвести расчеты – приходите в «Клеверенс». Здесь есть сотрудники, которые с удовольствием помогут вам найти решения для автоматизации. Они подскажут, какое кассовое ПО лучше справится с работой во флористике и какой фискальный регистратор понадобится.

Основные затраты

Конечно, больше всего придется один раз потратиться на оборудование, а потом на цветы. Среди регулярных расходов будут стоять: заработная плата персоналу, аренда и коммунальные платежи.

Как увеличить доход

Есть несколько путей:

  • предлагать сопутствующие товары – советовать собрать композицию вместо букета, добавить в готовый вариант конфеты или игрушку;
  • советовать дополнительные услуги – предлагать доставку через курьера;
  • искать выходы на более дешевых поставщиков или тех, у кого больше выбор;
  • снизить затраты.
  • магазины

    одежда, обувь, продукты,
    игрушки, косметика, техника

    Подробнее

  • склады

    материальные, внутрипроизводственные,
    сбытовые и транспортных организаций

    Подробнее

  • маркировка

    табак, обувь, легпром,
    лекарства

    Подробнее

  • производство

    мясное, заготовительное, механообрабатывающее,
    сборочно-монтажное

    Подробнее

  • rfid

    радиочастотная идентификация
    товарно-материальных ценностей

    Подробнее

  • егаис

    автоматизация учётных операций
    с алкогольной продукцией

    Подробнее

  • Решения для бизнеса

    Если вы уже примерно понимаете, сколько стоит открыть магазин цветов с нуля, то вот еще несколько нюансов, как сделать себя немного богаче:

    • кооперироваться с заведениями, которые занимаются оформлением залов к праздникам;
    • найти помещение с низкой арендой;
    • грамотно выстроить рекламу и привлечь как можно больше посетителей;
    • проводить акции, чтобы распродать остатки с истекающим сроком годности, создавать из них корзиночки.

    Как открыть свой цветочный бизнес

    С каждым годом объемы цветочного бизнеса растут, что говорит об активном развитии отрасли. На сегодняшний день бизнес идея цветочного магазина является востребованной и весьма прибыльной. Цель проекта – открытие цветочного магазина в городе с населением более 1 миллиона человек. Основной источник дохода заведения – продажа цветочной продукции. Целевая аудитория цветочного магазина – население города в возрасте от 20 до 50 лет со средним доходом.

    Основные преимущества цветочного магазина:

    • минимальные первоначальные затраты;

    • высокие объемы прибыли в долгосрочной перспективе;

    • рентабельность бизнеса 20-30%.

    Для реализации проекта цветочного магазина арендуется помещение общей площадью 20 м2, расположенное в непосредственной близости от торгового центра.Объем первоначальных инвестиций составляет 311 000 рублей. Инвестиционные затраты направлены покупку специализированного оборудования: обустройство торговой точки, закупку цветочной продукции. Для реализации проекта будут использованы собственные средства.

    Финансовые расчеты бизнес плана охватывают трехлетний период функционирования проекта. Предполагается, что по истечении этого времени потребуется расширение бизнеса. В соответствии с расчетами, начальные инвестиции окупятся на пятый месяц работы. По итогам первого года работы прогнозируется чистая прибыль 682782 рубля и рентабельность продаж 21%. Интегральные показатели эффективности проекта представлены в таблице 1.

    Таблица 1. Основные показатели эффективности проекта

     Показатель  Значение

    Срок окупаемости цветочного магазина (PP), мес.

    5

    Дисконтированный срок окупаемости (DPP), мес.

    5

    Чистая приведенная стоимость (NPV), руб.

    88 312

    Коэффициент рентабельности инвестиций (ARR),%  

    26,35

    Внутренняя норма прибыли (IRR),%

    23,06

    Индекс доходности (PI)

    1,01

    Сезонность и праздники

    «Золотыми» днями для цветочников являются общепринятые праздники, такие как 14 февраля (День святого Валентина) и 8 марта (Международный женский день). Если бизнес построен неграмотно, то цветочный магазин выживает исключительно за счет подобных торжеств и делает в такие дни около 10% своего годового оборота. Особенно это чувствуется в маленьком городе с наличием более сильного магазина — конкурента.

    Неотъемлемость цветов от праздничных традиций – это большой плюс в пользу цветочного бизнеса. Так, семья может сэкономить на новом ранце ребенку в школу, но не отправит его первого сентября без цветов учительнице, а невеста может взять свадебное платье в аренду вместо покупки, но никогда не откажется от свадебного букета.

    как создать цветочный бизнес

    Не стоит так же забывать, что наличие ажиотажа в период праздников имеет и несколько подводных камней: предварительно повышаются цены на оптовых базах, могут сорваться поставки товара, а не отточенная работа продавцов и курьеров, распространяющих Ваш товар, может обеспечить недовольство, негативные отзывы и последующий отток клиентов.

    Описание отрасли

    Цветы – один из главных атрибутов праздника. Традиция дарить цветы и украшать ими пространство прочно обосновалась в России. Поэтому цветочные магазины всегда находят своего покупателя, несмотря на сезон и экономические кризисы. Спрос на цветы выступает своеобразным отражением финансового состояния общества – чем оно богаче, тем больше цветов покупается.

    На протяжении последних лет цветочный рынок России демонстрирует активный рост. О динамичном развитии цветочного рынка свидетельствует статистика объемов рынка. С каждым годом объемы рынка увеличиваются – за период с 2011 по 2015 года объем рынка срезанных цветов в натуральном выражении вырос на 1/3.

    Рисунок 1. Объем цветочного рынка в натуральном выражении, млрд. шт., 2011-15 гг.

    В денежном выражении этот рост заметнее из-за повышения цен на цветы. За период 2011-2015 объем рынка увеличился почти на 40%.

    Рисунок 2. Стоимостной объем цветочного рынка, млрд. руб., 2011-15 гг.

    На сегодняшний день весь рынок России можно оценить в 160 млрд. рублей в денежном эквиваленте и в 35.8 тонн в натуральном выражении. Согласно прогнозам аналитикам, российский цветочный рынок будет продолжать расти. По мнению аналитической компании GLOBAL REACH CONSULTING, реальная емкость отечественного рынка оценивается в 40 млрд. долларов.

    Таким образом, цветочный магазин расценивается как одна из наиболее перспективных бизнес идей, несмотря на рисковую составляющую. Средние показатели рентабельности цветочного бизнеса постоянно растут. Вместе с тем, усиливается и вероятность риска. Основные угрозы связаны с ярко выраженной сезонностью бизнеса и высокой вероятностью неправильного планирования объемов реализации цветочной продукции.

    Как открыть свой цветочный бизнес

    Пики продаж цветов приходятся на февраль, март, май, сентябрь и декабрь, а летние месяцы считаются «мертвым» сезоном, что может стать причиной значительного сокращения прибыли. Кроме того, цветы не хранятся долго – максимальный срок их реализации ограничен одной неделей. В случае излишней закупки цветочной продукции магазин может понести убытки. Однако этот риск продавцы учитывают при формировании цены, предполагая, что около 60% цветов не будет продано.

    Еще одним риском является сильная зависимость цветочного магазина от импорта. На сегодняшний день Россия занимает шестое место по импорту срезанных цветов, а доля импорта в объеме продаж составляет около 90%. Однако наблюдается положительная динамика в доле отечественной продукции. По прогнозам аналитиков, в ближайшие десять лет Россия займет второе место в Европе по объему импорта после Германии.

    Данный риск заключается в возможном росте курса валют, вероятности запрета ввоза цветочной продукции из некоторых стран, ужесточение таможенной политики и т.д. На рисунке 3 представлена структура импорта цветов в разрезе стран-производителей. Наибольшая доля импорта приходится на Нидерланды – 44,7%, второе место и третье место занимают Эквадор и Колумбия с долей поставок 36% и 12,8% соответственно. На остальные страны приходится всего лишь 6,5% поставок.

    Рисунок 3. Распределение стран-производителей по объемам поставок в натуральном выражении в РФ, 2014 г.

    В структуре поставок цветов 43% приходится на розы. Вторыми по популярности цветами являются хризантемы  — 24%. Тройку лидеров замыкают гвоздики, доля поставок которых занимает 22%.  В целом, за последние годы лидеры поставок остаются неизменными, однако наблюдается тенденция популяризации экзотических, необычных цветов. В последнее время цветочные магазины стараются разнообразить свой ассортимент и привлечь покупателя уникальными видами цветов.

    Рисунок 4. Структура цветов в общем объеме импорта (в натуральном выражении), %, 2014 г.

    Ценообразование на рынке складывается из двух компонентов – объем издержек (учитываются курс валют, таможенные пошлины, цена на бензин и т.д) и колебания спроса – повышение спроса влечет за собой рост цены. В среднем, ценовая политика на цветочном рынке подразумевает наценку в 100-300% от закупочной цены.

    В большинстве случаев розничная продажа цветов осуществляется в формате цветочных павильонов и ларьков – 70%, около 10% приходится на цветочные магазины, менее популярны цветочные салоны и бутики, рассчитанные на премиум-сегмент. В последнее время популярность набирают интернет-магазины, которые представляют собой менее рискованную модель цветочного бизнеса.

    Анализ цветочного рынка показал актуальность и востребованность  этого бизнеса. Главные преимущества заключаются в сравнительно быстрой организации и начале работы, отсутствии лицензирования деятельности, низкий порог входа на рынок, приемлемый уровень начальных инвестиций,  высоком спросе на товар и уровне рентабельности.

    Как открыть свой цветочный бизнес

    Основной вид деятельности цветочного магазина – розничная торговля цветочными срезами. Для цветочного бизнеса важен набор дополнительных услуг, которые формируют его конкурентные преимущества. В качестве дополнительных услуг может выступать:

    • курьерская служба доставки цветов;

    • флористическое оформление торжеств;

    • продажа сопутствующих товаров (открытки, мягкие игрушки, конфеты и т.д.);

    • упаковка подарков;

    • составление флористических коробок с цветами и сладостями;

    • оригинальная упаковка  букетов, например, конусные пакеты с удобной ручкой или крафтовая бумага;

    • нанесение надписей и рисунков на лепестки цветов;

    • создание флористических композиций для декора.

    Диапазон дополнительных услуг цветочного магазина может быть намного шире – это зависит от формата магазина и его целей. Чтобы сформировать перечень услуг в цветочном магазине, рекомендуется изучить услуги конкурентов. На сегодняшний день продажа стандартных букетов – проигрышная модель бизнеса. Современные потребители ценят креативность, оригинальный подход и эксклюзивность предоставляемых флористических услуг.

    1. Продажа срезанных цветов (роза, хризантема, тюльпан, пион, ранункулюс, гортензия, эустома, гвоздика, гербера, альстромерия, нарцисс, орхидея, лилия, фрезия) с учетом сезонности цветов;

    2. Подарочная упаковка цветов и букетов;

    3. Составление флористических композиций и букетов;

    4. Продажа сопутствующих товаров (открытки, подарочные коробки с цветами и конфетами);

    5. Доставка букетов курьерской службой;

    6. Флористическое оформление торжеств. Услуги по оформлению помещений оказываются по предварительному заказу с учетом пожеланий клиента;

    7. Заказ букета по телефону – чтобы сэкономить время клинтов, ожидающего составление букета, в магазине предусмотрена услуга предварительного заказа. Клиенту достаточно заехать, чтобы оплатить и забрать букет.

    Все мы понимаем, что букеты – один из главных атрибутов любого праздника, без него тяжело представить начинающиеся отношения в паре, дни рождения и даже грустные поводы. Многие стремятся украшать зал для торжеств свежими цветами. Поэтому почти всегда такие салоны находят своих покупателей вне сезона и экономического состояния в стране.

    Анализ рынка

    Последние несколько лет этот рынок показывает стабильный динамичный рост, о чем говорит статистика. С каждым годом размеры становятся все больше в натуральном выражении, а в денежном — это еще заметнее. Аналитики говорят, что впереди – увеличение его емкости.

    В итоге цветочный магазин можно расценить как один из максимально перспективных готовых идей, хотя риск все же есть. Его рентабельность тоже постоянно растет, как и средние показатели.

    Основные угрозы заключаются в выраженной сезонности и вероятности, что предприниматель неверно спланирует объемы под реализацию. Большинство продаж приходится на «праздничные» месяцы – февраль с мартом, майские значимые дни, сентябрьские и декабрь. Лето же считается «мертвым» сезоном, когда выручка стабильно падает из-за недостаточной реализации.

    Динамика объема продаж цветочной продукции по месяцам

    Еще одна трудность связана с тем, что хранить букеты долго не получится. Максимальный срок – неделя. Потом можно сделать из них корзиночки, но это продлит время жизни всего на пару-тройку дней. Поэтому если закупить больше, чем удастся реализовать, то можно получить убытки вместо прибыли. Но есть и такой нюанс – продавцы часто закладывают эту вероятность в цену, поэтому цветы стоят не дешево.

    Объем инвестиций

    Этот показатель будет меняться в зависимости от местности, на которой будет открываться место. Но в среднем, если вложить в аренду и закупку необходимого 520 000 рублей, то точку безубыточности можно будет достигнуть на 5-6 месяц работы. Примерная окупаемость составит около полутора лет, а прибыль на первом году реализации вряд ли превысит 40 000 рублей.

    Как делать закупку товара

    После попадания к продавцу нет гарантии, что цветок купят быстро. На сегодня нет закрепленных сроков годности цветов и возврата испорченного товара, как в продуктовой сфере. Показания работающих бизнесменов относительно количества списываемого испорченного товара колеблются: от 10% до 50% от общего количества товара. Рентабельность цветочного магазина напрямую зависит от данного показателя.

    Существуют следующие пути решения этой проблемы:

    • снижение цены на цветы, которым осталось недолго, и, в крайнем случае, продажа по себестоимости. Лучше выйти в нуль, чем в минус. Дополнительным плюсом этого варианта выхода из ситуации станет доступность товара и, соответственно, привлечение новых клиентов. Главное научить своих продавцов честно предупреждать о недолговечности купленного товара вместо заверения в его свежести, чтобы не пятнать репутацию своего магазина;
    • использование пробиотиков, консервантов, лимонной кислоты и прочих добавок. Данные средства действительно помогают цветку выглядеть свежо и продержаться до продажи, но убивают природный иммунитет самого цветка. После того, как покупатель поставит дома цветы в обычную воду, бактерии из нее довольно быстро победят цветок, что так же может плохо отразиться на репутации магазина.

    1 основная закупка

    Выбор поставщиков в цветочном бизнесе, особенно с нуля очень важен. Если выбор сделан правильный, то в процессе работы сложится основной ассортимент продукции, продаваемой в любом случае. Сначала его придётся переоформлять, приноравливаясь к конъюнктуре рынка. Со временем заказ будет проходить автоматически.

    2 дозакупка

    Рынок диктует не только цены, но и моду на сорта и виды цветов. Иногда, приходится экспериментировать, вносить изменения в ассортимент. Делать это необходимо, но при этом осторожно. Дозакупка всегда обходится дороже, так как на основную закупку действуют скидки.

    Как открыть свой цветочный бизнес

    Праздничные закупки начинаются в середине февраля, причём на День влюблённых – 14 февраля опытные продавцы, обычно делают и основную закупку и дозакупку.

    Закупка цветов оптом
    Вовремя закупайте цветы для продажи

    Порой необходимо делать заказ заранее, сразу после новогодних праздников. А вот заказ на восьмое марта обычно делают уже первого февраля с предоплатой не меньше 30% от суммы заказа.

    Как же начать цветочный бизнес с нуля?

    Для начала необходимо решать, ограничивать бизнес небольшим киоском и «срезкой» или сразу претендовать на цветочный бутик. Рассмотрим каждый вариант более подробно:

    1. Небольшой павильон вблизи станции метро, крупных торговых центров, рынков. Площадь — до 10 кв. метров. Не предполагается составление сложных композиций, привлечение флориста. Достаточно нанять продавца с опытом составления букетов и корзин. Основа ассортимента — до 10 сортов роз и гвоздик. В качестве дополнения — хризантемы, георгины, астры и другие сезонные цветы (до 20 наименований). Минимальные расходы на открытие — 500 тысяч рублей;
    2. Средний цветочный магазин. Площадь увеличивается до 40 кв. метров. Есть возможность расширить ассортимент, предложить не только срезанные цветы, но и домашние. Не будут лишними горшки, грунт, удобрения, увлажнители воздуха и многое другое. Минус — увеличивается стартовый капитал на вхождение в бизнес. Нужен не один, а как минимум, два продавца. Плюс – прибыль не зависит от одного источника. Не продаются букеты в данный конкретный день или период? Можно делать упор на сопутствующие товары;
    3. Цветочный салон или бутик. Минимальная площадь — от 100 кв. метров с соответствующим интерьером. Стандартные деревянные стеллажи и полки в данном случае не соответствуют статусу. Дополнительно возникают проблемы со списком оказываемых услуг. Арендовать большое помещение, чтобы торговать стандартными букетами, бессмысленно. Потребуются профессионалы в составлении эксклюзивных композиций, оформлении банкетных и свадебных залов. В ассортименте — не только цветы, но и игрушки, открытки, возможно, даже шампанское с конфетами и т. д. Но в последнем случае неизбежны проблемы с получением алкогольной лицензии, подключением к ЕГАИС;
    4. Интернет-магазин. Имеет смысл открывать только в качестве приложения к одному из перечисленных ранее вариантов бизнеса. В качестве единственного источника дохода — сомнительное мероприятие из-за сложностей с раскруткой. Конкуренция велика, первого заказа можно ждать долго. Дополнительные расходы — на создание и поддержание сайта, найм водителей или курьеров для доставки.

    Выбор сделан? Можно переходить к следующему этапу.

    Сначала требуется закупить все необходимое оборудование и инвентарь. Причем самыми дорогими здесь будут холодильники. Чтобы риск воровства был минимален, рекомендуем подобрать опытных продавцов и поставить им хороший уровень зарплаты, состоящий из оклада и процента. Как это будет выглядеть – давайте посмотрим в матрице.

    Таблица

    Статья вложений

    В какую стоимость это обойдется, тысяч рублей

    Регистрация

    25

    Аренда

    70

    Зарплата

    100

    Сырье, материалы для доп. услуг

    200

    Допрасходы

    250

    Основное оборудование

    450

    Несмотря на то что это довольно конкурентная ниша и приходится в нее вкладывать много денег, это прибыльное дело. Главное – правильно подобрать место и цветы, которые будут пользоваться спросом.

    Все точки, где сегодня продают букеты и комнатные растения, классифицируют по месту расположения, объему предложения и ценовому сегменту. При этом в самом низу оказываются киоски, а вверху — сети цветочных салонов VIP-класса.

    Цветочный ларек у метро
    При удачном расположении цветочный киоск приносит стабильную прибыль.

    Это маленькие торговые лавочки и точки на рынках площадью до 10 кв. м., где продают, в основном, «срезку». При удачном расположении место приносит стабильную прибыль. Вспомогательный источник дохода — продажа сувениров и праздничной упаковки.

    Отдел цветов
    Отдел цветов в ТЦ меньше зависит от сезонных колебаний, а потому более стабилен.

    На первых этажах ТРЦ вы можете увидеть магазины по продаже срезанных цветов и декоративных растений в горшках, сувениров, упаковки, грунта. Вспомогательная продукция снижает издержки торговой точки. Проект всплывает на поверхность долго и требует вложений до 1 миллиона. Зато отдел цветов в супермаркете по-настоящему стабилен и меньше зависит от сезонных колебаний.

    Бутики цветов

    Бутик цветов
    Чтобы преуспеть, придется вложить в проект от миллиона рублей.

    Бутики цветов — это престижные магазины верхнего ценового сегмента. Лучшее местоположение для них — элитные жилые комплексы, салоны мебели, обуви и дизайнерской одежды. Чтобы преуспеть, придется вложить в проект до миллиона рублей. И подтянуть до вип-уровня все аспекты:

    • сервис, способный удовлетворить взыскательных клиентов;
    • интерьер и планировку салона;
    • богатый ассортимент на современных ярко освещенных витринах.

    Основные клиенты — руководители организаций, один заказ которых по стоимости равен недельной прибыли в розничной торговле. Перспективы роста — сети салонов класса «Люкс» в новых районах.

    Интернет-магазин цветов
    Затраты на запуск интернет-магазина цветов, а удобств в разы больше.

    Интернет-магазин цветов — хорошее подспорье для торговой точки в оффлайне и отличный вариант самостоятельного предприятия. Затраты на запуск проекта в Сети невелики, а удобств в разы больше. Вы сможете расширить ассортимент без увеличения площади торгового павильона за счет сувениров, поздравительных открыток и мягких игрушек.

    Отличный способ вложения инвестиций — покупка готового цветочного интернет-магазина. В рабочий проект потребуется добавить немного средств на рекламу и продвижение, нанять курьера и администратора. И вот — у вас свой онлайн-бизнес по продаже цветочных букетов.

    Красивые букеты и даже недорогие цветы в горшочках покупают, поддавшись внезапному импульсу. В 80 % ситуаций именно правильное местоположение приводит к вам покупателей впервые. Так что зоны с большой проходимостью (транспортные развязки, торговые центры, станции метро и остановки маршрутных транспортных средств) — как раз те места, где открывать цветочные лавки не только можно, но и нужно. Парковка рядом с торговой точкой — обязательное условие. Если стоянка у магазинчика запрещена, вы лишитесь основной массы клиентов и заработка.

    Принципы выбора помещения следующие. Открываете компактный специализированный ларек? 5–8 кв. метров площади хватит за глаза. Магазин с большим ассортиментом? Остановите выбор на 40–50 «квадратах».

    Начало цветочного бизнеса интересно еще и тем, что вы устанавливаете концепцию заведения. В первую очередь это касается оформления салона. Теплые или холодные нейтральные тона подчеркнут красоту листов и бутонов и не войдут с ними в диссонанс. Хорошо работают на зрительное увеличение площади зеркала в человеческий рост и точечные светильники над витринами. Предусмотрите деление зала на зоны: для «срезки», цветов в горшках и вспомогательных товаров.

    Итак, мы вплотную подошли к вопросу, сколько денег предстоит вложить в проект, чтобы он стал рабочим. Для начала учтите единоразовые затраты на оборудование и мебель:

    • стеллажи — 30 тыс. р.;
    • офисные стулья (3 шт.) — 10 тыс. р.;
    • офисные столы (2 шт.) — 10 тыс. р.;
    • вазоны, подставки под цветы, расходные материалы — 25 тыс. р.

    Итого разовые расходы: 75 тыс. р.

    Рассчитаем постоянные затраты на квартал с учетом выпадения на этот временной отрезок волшебного для флористов 8 Марта. Расчеты на 3 месяца такие. Аренда палатки/помещения для магазина обойдется в 108 тыс. р. Итого постоянные затраты, плюс арендная плата — 183 тыс. р. Казалось бы, расходы невелики. Но к ним прибавляются затраты на приобретение товара и фонд заработной платы. Если взять торговую наценку в 90 %, выручка на день составит 13 тыс. р., за месяц — 390 тыс. р.

    Посмотрим, сколько стоит открыть цветочный магазин с учетом постоянных затрат:

    • закупка продукции — 200 тыс. р.;
    • оплата труда с отчислениями в налоговую и ПФР — 60 тыс. р.;
    • аренда помещения — 35 тыс. р.;
    • расходные материалы и текущие затраты — 6 тыс. р.;
    • налоговые отчисления — 10 тыс. р.

    Итого всего затрат: 329 тыс. р.

    Существует несколько вариантов формата цветочного бизнеса. Необходимо определить каким начальным капиталом Вы располагаете. Торговля цветами требует определенных вложений. От этого будет зависеть и формат торговли цветами.

    Заключается в самостоятельном изготовлении и продаже букетов.

    В первую очередь надо написать бизнес-план, где будут указаны поставщики этой нежной продукции, потенциальные покупатели, место продажи и другие необходимые параметры, важные для выхода на бизнес-орбиту.

    Интернет вам в помощь! Стоит проконсультироваться у опытных продавцов, чтобы не совершать ошибок больше чем они.  Анализ рынка даст возможность определиться с ассортиментом предлагаемой продукции

    Как прогнозируют маркетологи, цветочный бизнес в России уверенно набирает темпы роста, и снижения востребованности цветочной продукции не предвидится в ближайшие три года. Цветы – товар недолговечный. Живые растения быстро увядают, портятся. В итоге – большой процент бракованного товара. Кроме того, надо постоянно следить за оптимальным температурным режимом и уровнем влажности.

    Больше всего цветы востребованы в марте, когда все стараются порадовать своих женщин первыми весенними цветами. В сентябре, потому что каждый школьник по традиции приходит в школу с цветочным букетиком. В мае каждый человек считает своим долгом принести живые цветы к памятникам павших.

    Цветы на 8 марта
    Цветы очень востребованы на такие праздники, как 8 марта

    Доход, который можно получить в эти дни позволяет перекрыть убытки того времени, когда букеты не в спросе. Из всех месяцев работы, таким образом, наиболее доходными считаются март, май, сентябрь, наиболее провальными и убыточными – летние месяцы, когда садовых и полевых цветов много, а праздников наоборот мало.

    Как открыть свой цветочный бизнес

    Плюсы цветочного бизнеса в его быстрой окупаемости и высоком товарообороте. По оценкам специалистов затраты на закупку продукции, оборудования и аренду торгового места окупаются уже в течение первых трёх месяцев работы. К слову продавать цветы на рынке выгоднее для владельцев теплиц или для начинающих бизнесменов, не имеющих достаточного стартового капитала для открытия специализированного бутика.

    Для того чтобы понять конъюнктуру рынка, возможно и следует начать с небольшого прилавка или ларька на рынке. Для того чтобы открыть бизнес с нуля, нужно оформить необходимые документы, найти место для торговли, закупить товар и сделать рекламу. В сущности, это то, что может сделать один человек, начинающий бизнесмен.

    Производственный бизнес-план интернет-магазина по продаже цветов

    Конечно, само ничего не продается. Еще за месяц-полтора до открытия стоит начать заниматься рекламой.

    Как можно привлечь клиентов:

    • рекламировать в социальных сетях;
    • раздавать промо-листовки;
    • распространять информацию в СМИ;
    • заказать наружную рекламу;
    • соответствующим образом обклеить будущую точку, создать интерес к месту.

    Открытие занимает 7 стандартных этапов, о которых мы поговорим подробнее. В них нет ничего сложного, если делать по порядку.

    Это нелицензируемая деятельность, поэтому собирать документы будет довольно просто. Сначала советуем открыть ИП, у него упрощенная система налогообложения и меньше сложностей со сдачей отчетности.

    • договора с компаниями, которые будут осуществлять дератизацию, дезинсекцию и дезинфекцию, вывоз ТБО;
    • документ, подтверждающий сотрудничество с фирмой, которая будет следить за системой вентиляции;
    • разрешение на ведение торговли срезанными или комнатными цветами;
    • полностью заполненная внутренняя документация;
    • допуск от СЭС или специальные сертификаты качества.

    Подбор персонала

    Основные сотрудники – флористы. Они должны быть жизнерадостными и располагающими к себе, но при этом хорошо разбираться во флористике и технике составления букетов. Именно от них зависит основа прибыли. Отдельно подбирается курьер.

    Серьезное правило – большой трафик. Лучше располагаться на перекрестках, можно даже на первом этаже жилого дома. Достаточно помещения в 20 квадратных метров. Неплохая идея – близость торгового центра, но не стоит переплачивать за аренду.

    В такой организации нужно, чтобы постоянная температура была от 5 до 8 градусов. Поэтому важно поддерживать работоспособность холодильников и кондиционера.

    Еще один серьезный момент – охранная сигнализация и противопожарные маяки. Без них можно быстро потерять бизнес.

    Выбор поставщиков

    Это один из ключевых нюансов. От их надежности зависит непрерывность работы, а от закупочных цен – наценка и прибыль. Поэтому к их выбору важно подходить очень внимательно.

    Закупка товара

    что нужно чтобы открыть цветочный магазин

    Спланировать эту часть открытия непросто. Необходимо закупить столько, чтобы получить максимальную прибыль, но при этом не допустить больших расходов. Если неправильно рассчитать сроки, то салон будет простаивать или окажется завален товарами. Оптимально завозить продукцию каждые 3-5 дней. Если первая закупка будет около 70 000 рублей, то дальнейшие можно уложить в 15-20 000 рублей.

    Статистика по средним и крупным городам позволяет сформировать типичный «портрет» клиента цветочного магазина: 57,9% мужчин, 42,1% — женщины, средний возраст покупателя – 35 лет, материальный достаток – средний. В соответствии с приведенной статистикой, определяется и целевая аудитория магазина – население в возрасте от 20 до 50 лет со средним уровнем дохода.

    На начальном этапе следует проанализировать конкурентную среду. Это позволит оценить уровень спроса и угрозы бизнеса, разработать свои конкурентные преимущества и определиться с маркетинговой стратегией.Для того, чтобы сформировать конкурентные преимущества и наработать свою клиентскую базу, в первые месяцы работы необходимо сделать ставку на дешевое сырье,  доступные дополнительные услуги, необычную упаковку, креативные услуги, представленные именно в вашем магазине.

    Работа с социальными сетями занимает большую часть дня — нам регулярно пишут люди, заказывают букеты, узнают про доставку или открытки. 50% букетов мы продаём именно через социальные сети. 

    У нашей страницыВКонтакте больше 3300 подписчиков, это почти 1% населения города. Привлекаем людей мы в первую очередь разнообразным контентом, и он не всегда непосредственно связан с цветами — это могут быть музыка или опросы, например. Начинали с приглашения в группу друзей и знакомых, потом просили другие группы города рассказать о нас.

    Поначалу страница была полноценной заменой нашему сайту — через неё удобно рассказывать об услугах. Раньше мы не выделяли бюджет на развитие соцсетей, не занимались их планированием, а если на что-то нужно было потратить деньги — просто делали это. 

    У ВКонтакте есть грантовая программа для предпринимателей «Я делаю бизнес». Мы приняли участие в потоке для городов с населением до 500 тысяч человек — составили детальную стратегию продвижения ВКонтакте, описали целевую аудиторию, научились настраивать рекламный кабинет, собирать контент. Выполнив все задания, выиграли грант в 150 000 ₽, который потратим на реализацию этой стратегии.

    Как открыть магазин цветов: видео

    Для того чтобы раскрутить цветочный бизнес с нуля, опытные цветоводы советуют ограничиться проверенными сортами цветов – это хризантемы и гвоздики, розы и герберы. Весной тюльпаны и нарциссы. Если площадь торговой точки небольшая, лучше заполнить её свежесрезанными цветами.

    Большой ассортимент цветов
    Чем больше ассортимент цветов, тем выше спрос

    Для уже раскрученного бизнеса подойдут варианты с добавлением комнатных цветов и аксессуаров, это при условии, что торговая площадь будет увеличиваться вместе с расширением бизнеса.

    Чтобы раскрутить цветочный бизнес с нуля существует экономный вариант – это тонар или автоприцеп на колесах.

    Оптимальный ассортимент для такого цветочного магазина на колёсах свежесрезанные цветы:

    • Хризантемы одноголовые (белые, желтые, сиреневые) и кустовые (белые, розовые, пестрые);
    • Гвоздики, в том числе кустовые (красные, белые, пестрые);
    • Розы (бордо, белые, розовые, желтые, пестрые), в том числе кустовые (розовые и белые);
    • Герберы;
    • Тюльпаны (белые, желтые, розовые).

    Раскручивать бизнес дальше, можно используя другие сорта цветов. При этом слишком расширять ассортимент не имеет смысла, так как торговая площадь ограничена.

    Никому не захочется получить в подарок розу, пусть самую красивую, на длинной ножке, но с подсохшими лепестками и увядшими листьями. Поэтому, открывая свой бизнес по торговле цветами, необходимо позаботиться об оборудовании, которое будет призвано сохранить свежесть цветка как можно дольше. В бизнесе на дому можно воспользоваться домашним холодильником.

    В остальных случаях помещение может быть оборудовано кондиционером, поддерживающим определенную температуру. Мощность системы кондиционирования зависит от размеров помещения. Эти системы могут работать как на охлаждение воздуха, так и на обогрев его. Но кондиционер сохраняет температуру 16 градусов, а срезанные цветы лучше всего хранить при температуре до 6 градусов.

    Лучшим выходом, хоть и наиболее дорогостоящим, являются холодильные камеры, которые позволяют создать оптимальную температуру для хранения цветка. Они бывают различной мощности, однокамерными или двухкамерными (более вместительными). Основным критерием при выборе является возможность создавать и поддерживать оптимальную температуру для хранения цветка.

    1. Стеллажи и витрины для цветов. Они могут быть любой формы. Ступенчатые, пирамидальной формы или в форме горки. Главное — это вместительность и устойчивость. Но, поскольку цветы постоянно поливаются и опрыскиваются, материал для стеллажа должен быть крепким и влагостойким.
    2. Столы. Это рабочие места для продавца и флориста. Стол необходим для упаковки букетов и создания композиций из цветов. Он должен быть изготовлен из качественного материала, быть ровным и устойчивым. Оптимальные параметры для стола 120 на 80, высота — 75 см. Желательно, чтобы стол находился в поле зрения покупателей. Наблюдая за работой флориста, за процессом создания букетов посетители оценивают профессиональные навыки работников, а для потенциальных покупателей создание красивого букета служит рекламой.
    3. Оборудование, которое можно добавить.

    Магазин может быть также оборудован тепловой завесой. Обычно она располагается у входа в магазин. Используется для того, чтобы погода на улице не влияла на климат в магазине.

    Для южных светолюбивых растений полезным будет приобрести фитолампы. Они обогреют цветы в любое время года.

    концепция цветочного магазина

    Помимо всего выше перечисленного при открытии цветочного бизнеса нужны лопатки, секаторы, брызгалки, лейки, пластиковые вазы для цветов и многое другое. Также при открытии магазина не стоит забывать про элементы декора, упаковочную бумагу, пакеты, корзинки, ленты и прочее.

    Все материалы и оборудование должно быть высокого качества. Ведь условия хранения цветов и их комфортное содержание обеспечит увеличение длительности хранения. А это повлечет за собой увеличение прибыли и рентабельности, уменьшение срока окупаемости бизнеса.

    Стоит заранее позаботиться об изготовлении скидочных карт для клиентов. Это позволит обеспечить повторное обращение к Вам клиентов и наработать базу телефонных номеров покупателей. В дальнейшем их можно будет оповещать SMS-сообщениями о наличии акций, поступлении свежего товара, новинок, а также поздравлять с праздниками и под прочими предлогами напоминать о себе.

    При открытии цветочного павильона, магазина или бутика, необходимо правильно подобрать торговое оборудование. Размеры всех установок зависят от площади помещения. Рынок торгового оборудования очень разнообразен. Мебель можно приобрести как готовую в специализированных компаниях, так и под заказ. Использовать промышленные холодильные камеры или обычные холодильные прилавки, как в супермаркетах для хранения продуктов — зависит от Ваших финансовых возможностей.

    На оборудовании и мебели можно сэкономить, если закупать их у оптовых поставщиков. В список того, что нужно, чтобы открыть цветочный салон, входят:

    • вазоны и стойки под букеты;
    • стеллажи для горшечных растений;
    • установки для холодильной камеры;
    • витрины и столы для оформления композиций;
    • инструмент для обрезки стеблей;
    • контейнеры и ведра для живых цветов.
    оборудование для цветочного магазина
    На оборудовании и мебели можно сэкономить, если закупать их у оптовых поставщиков.

    Для упаковки подойдут недорогие целлофан, фетр, рогожа, сизаль, клеевой пистолет и проволока. Сумма затрат на «расходники» — 5 тыс. рублей.

    С чего не стоит начинать бизнес, так это с покупки дорогостоящих холодильных установок — цветочный салон в первые месяцы спокойно выживет со сплит-системой с функцией обогрева (на зимний период).

    Перед тем, как открыть салон цветов, потребуется обзавестись помощниками. Это два продавца (работающих посменно), флорист и администратор (функции последнего вы можете на первых порах выполнять сами). При отборе кадров помните о двух правилах.

    1. Не рыночный формат. Не берите в штат цветочниц, которые раньше торговали на улице. Вкус у таких работниц портится и вместо букетов они предлагают клиентам «веники».
    2. Верьте глазам своим. Грамоты, сертификаты и дипломы флористов — это хорошо. Но они не заменят опыта составления букетов, элементарного вкуса и знания приемов реанимации увядших бутонов.

    Цветы — хрупкий и нежный товар. Ему требуются особые условия для хранения. Помимо стандартных демонстрационных прилавков, витрин потребуются холодильники. На первых порах можно ограничиться стандартным бытовым, но важно не забывать, что разные сорта и виды цветов сохраняются при различной температуре и влажности.

    Как открыть магазин цветов: видео

    как развить цветочный бизнес

    Открытие цветочного магазина включает в себя шесть основных этапов, включая регистрацию, выбор метосположения и помещения, подбор кадров, приобретение оборудования, поиск поставщиков цветочной продукции, планирование продаж и закупка товара. Далее подробнее рассмотрим каждый из них.

    1.

    Регистрация в государственных органах.

    Розничная торговля цветами является не лицензируемой деятельностью, что упрощает процесс сбора документов, необходимых для открытия цветочного магазина. Организационно-правовая форма предприятия может быть ИП или ООО. Для цветочного магазина

    рекомендуется зарегистрировать ИП

    с упрощенной системой налогообложения («доходы» по ставке 6%).  Виды деятельности согласно ОКВЭД-2:

    • 47.76.1 Торговля розничная цветами и другими растениями, семенами и удобрениями в специализированных магазинах. Это основной вид деятельности. При диверсификации цветочного бизнеса и наличии дополнительных услуг можно указать следующие коды:

    • 47.78.3 Торговля розничная сувенирами, изделиями народных художественных промыслов

    • 64.12 Курьерская деятельность, кроме деятельности национальной почты

    • 74.10 Деятельность специализированная в области дизайна

    • 82.92 Деятельность по упаковыванию товаров

    Не обязательно указывать весь перечень кодов, но если планируется дальнейшее расширение бизнеса, то рекомендуется внести все перечисленные коды, которые могут потребоваться в будущем. 

    • разрешение на торговлю цветами;

    • программа санитарно-производственного контроля получается единожды после согласования в Роспотребнадзоре;

    • договора на дератизацию, дезинсекцию и дезинфекцию;

    • договор на обслуживание системы вентиляции и кондиционирования;

    • договор на вывоз и утилизацию ТБО;

    • внутренняя документация: журнал учета дезинфицирующих средств;

    • гигиеническое разрешение СЭС или соответствующие сертификаты качества.

    Также рекомендуется ознакомиться с постановлениями Россельхознадзора, связанными с растениями, и Таможенным кодексом.

    2. Местоположение и выбор торгового помещения. Главный критерий выбора местоположения – высокий трафик людей. Это могут быть перекрестки улиц, территория вблизи торгового центра или автобусной остановки, оживленные улицы в спальных районах. Подойдет также торговое помещение на первом этаже жилого дома – как правило, такие помещения сравнительно дешевле.

    Для цветочного магазина подойдет помещение площадью 20 м2 – этого будет достаточно для торгового пространства и небольшого помещения для хранения цветов. Для реализации проекта предполагается взять в аренду помещение вблизи торгового центра. Площадь арендуемого помещения – 20 м2, средняя стоимость для города с населением 800-1 млн. человек составляет 20000 рублей.

    3. Подбор кадров для цветочного магазина.  Главными сотрудниками цветочного магазина являются флористы. Рекомендуется ответственно отнестись к выбору флориста и нанять профессиональных сотрудников, поскольку именно от них зависит качество предоставляемых услуг. При ежедневной работе магазина с 9:00 до 21:00 потребуется два флориста, которые будут работать посменно.

    4. Приобретение оборудования. В цветочном магазине необходимо поддерживать температуру от 5º до 8º C, которая является комфортной для цветов. Для этого потребуется установить специализированную холодильную камеру. Стоимость такого оборудования составляет 50000-70000 рублей, а установка в среднем 20000 рублей.

    Для экономии следует рассматривать вариант приобретения б/у оборудования – оно будет стоить на 20-25% меньше. Также следует учитывать мелкий рабочий инвентарь, который понадобится флористам для составления букетов – на это закладывается рублей. Еще одним важным моментом является установка охранного и противопожарного оборудования, стоимость которых составит в среднем 30000 рублей.

    5. Поиск поставщиков цветочной продукции. Этот момент является одним из ключевых при организации цветочного бизнеса, поскольку от надежности поставщиков зависит работа магазина и качество конечной продукции. Поиск партнеров может осуществляться через тематические форумы и сайты. Выбор поставщиков – достаточно ответственная и кропотливая работа.

    6. Планирование продаж и закупка цветов. Планирование объемов реализации – очень важный этап, поскольку от него зависят поставки цветочной продукции. Неправильно рассчитанные сроки могут привести либо к простою магазина, либо к убыткам вследствие порчи продукции. Из этого следует еще одна задача – налаженная система доставки цветочной продукции.

    Следует учитывать, что свежесрезанные цветы необходимо привозить каждые 4-5 дней. Таким образом, планируется осуществлять 5 закупок в месяц через каждые 5 дней. Для наполнения торговой площади в 15-20 м2 потребуется первоначальная закупка примерно в 70000 рублей. При этом дозакупка ассортимента составит 10000-15000 рублей.

    Планирование продаж цветочного магазина основано на сезонности цветочного бизнеса. Пики продаж приходятся на следующие даты — 14 февраля, 23 февраля, 8 марта, 9 мая, 1 сентября. Прибыль за эти дни может составлять 20-25% от общей прибыли за весь месяц. Летом спрос значительно падает, хотя следует учитывать период выпускных и свадебные дни. Примерный график объемов выручки по месяцам представлен на рис. 5 – на нем отмечены пики и спады продаж цветов.

    Рисунок 5. Динамика объема продаж цветочной продукции по месяцам

    Спрогнозировать доход цветочного магазина достаточно сложно. В каждом конкретном случае необходимо тщательно планировать объемы продаж, учитывая ценовой сегмент, регион, конкурентов и т.д. Для прогноза в данном проекте будут использоваться среднерыночные показатели. По статистике, объем продаж в стационарном магазине за месяц составляет 200-250 букетов.

    Исходя из того, что в магазине будут представлены различные цветы – как недорогие, так и премиум-класса – планирование продаж строится на соотношении 60/40%: т.е. количество недорогих букетов составит 120 штук, а дорогих – 80 штук. Средняя цена букетов в недорогом сегменте составит 300 рублей, в дорогом – 1500 рублей. В среднем, месячная выручка составит 267150  рублей.

    Таблица 2. Плановый объем продаж цветочного магазина

    МЕСЯЦ


    НЕДОРОГОЙ СЕГМЕНТ


    ДОРОГОЙ СЕГМЕНТ


    ВЫРУЧКА В МЕС., РУБ.


    ОБЪЕМ ПРОДАЖ, ШТ.
       


    ЦЕНА, РУБ,


    ВЫРУЧКА, РУБ.

     ОБЪЕМ ПРОДАЖ, ШТ,


    ЦЕНА, РУБ.


    ВЫРУЧКА, РУБ.

    Январь

    114

    300

    34 200

    76

    1 500

    114 000

    148 200

    Февраль

    204

    300

    61 200

    136

    1 500

    204 000

    265 200

    Март

    288

    300

    86 400

    192

    1 500

    288 000

    374 400

    Апрель

    168

    300

    50 400

    112

    1 500

    168 000

    218 400

    Май

    252

    300

    75 600

    168

    1 500

    252 000

    327 600

    Июнь

    228

    300

    68 400

    152

    1 500

    228 000

    296 400

    Июль

    168

    300

    50 400

    112

    1 500

    168 000

    218 400

    Август

    156

    300

    46 800

    104

    1 500

    156 000

    202 800

    Сентябрь

    288

    300

    86 400

    192

    1 500

    288 000

    374 400

    Октябрь

    204

    300

    61 200

    136

    1 500

    204 000

    265 200

    Ноябрь

    180

    300

    54 000

    120

    1 500

    180 000

    234 000

    Декабрь

    216

    300

    64 800

    144

    1 500

    216 000

    280 800

    Выручка за год:

    3 205 800

    Для функционирования цветочного магазина потребуется сформировать штат сотрудников:

    • Директор – управляющий магазина, совмещающий работу бухгалтера и специалиста по логистике закупок. Директором может быть сам владелец бизнеса;

    • Флористы – сотрудники, которые занимаются составлением композиций и продажей букетов;

    • Уборщица (по совместительству), осуществляющая чистку помещения 3-4 раза в неделю.

    Предполагается нанять двоих флористов, которые будут работать посменно. График работы: 2 через 2. Практика показывает, что для успешного бизнеса продавщицы цветами должны не только уметь составлять букеты и ладить с покупателями, но также знать психологию, чтобы предложить тот букет, который захочет купить клиент.

    планировка цветочного магазина

    Таблица 3. Штат цветочного магазина

    Общий фонд заработной платы


    Персонал


    Количество сотрудников


    З/п на 1 сотрудника (руб.)


    Зарплата итого (руб.)

    Директор

    1

    25 000

    25 000

    Флорист

    2

    20 000

    40 000

    Уборщица

    1

    7 000

    7 000

    Общий фонд з/п

    72 000

    Так как в перечне услуг указана доставка букетов, необходимо сотрудничество с курьерской службой. В настоящее время рынок предлагает различные варианты услуг курьерской службы, которые заинтересованы в сотрудничестве с юридическими лицами. Средний  тариф 1 доставки по городу составляет 250 рублей. Обычно магазины, предоставляя такие услуги, делают наценку в 50-100 рублей.

    Поскольку предсказать популярность этой услуги довольно сложно, в данном проекте прибыль от нее не учитывается. В случае успешного развития бизнеса планируется нанять водителя-курьера, который бы занимался доставкой цветочной продукции. На начальном этапе бизнеса иметь в штате такого сотрудника не выгодно.

    Как все организовать

    Организация структуры персонала напрямую зависит от выбранной формы цветочного бизнеса, а также от Вашей настроенности напрямую участвовать в работе или исключительно контролировать работу наемного персонала.

    Ниже мы приведем несколько нюансов, которые обязательно нужно учитывать при выборе места, режима работы и эффективности.

    Местоположение

    Где лучше открыться:

    • На рынке, рядом с остановкой общественного транспорта.
    • Небольшой магазинчик в ТЦ или на 1 этаже жилого дома.
    • Бутики Premium-класса. Обычно в дорогих ТЦ, с редкими разновидностями букетов.
    • Интернет-магазин. В России слабо развито, ниша почти не занята.
    • Передвижной магазинчик. Это автолавка, которая перемещается по городу и реализует товары.

    В первую очередь, это визуальный образ, поэтому важно правильно оформить помещение, создать в нем уют и расположить клиента к себе. Отлично действуют расписные стеклянные витрины с хорошими предложениями и декор.

    Можно найти специальные холодильные витрины, в которых продукция будет храниться и выглядеть отлично. Не обойтись без рабочего стола и стеллажей.

    Если речь идет о небольшом цветочном магазине или киоске, достаточно обычного продавца, умеющего составлять несложные букеты и корзинки. Основные требования — умение общаться, объяснить, какие цветы представлены. Обязательное условие — наличие санитарной книжки.

    В бутике или интернет-магазине основной товар — эксклюзивные композиции. Соответственно, и сотрудники нужны, не просто владеющие азами цветоводства или закончившие экспресс курсы в удаленном формате, а эксперты, способные в цветах передать всю гамму человеческих чувств и эмоций. Не будет лишним и умение составлять букеты из конфет, сухоцветов, фруктов, смешанные.

    Помимо этого нужны курьеры на доставку, если запланирована подобная услуга. Вести дела, составлять отчетность, общаться с налоговиками должен профессиональный бухгалтер. Ему потребуется, как минимум, компьютер и специализированное ПО. На первых порах, когда магазин еще не занял свою нишу на рынке, можно заключить договор со специализированной компанией и передать ведение бухучета на аутсорсинг.

    Ассортимент для магазина

    Как уже неоднократно подчеркивалось, цветы — капризный, нежный товар. Торговля им сопряжена с множеством рисков. Соответственно, оптовых поставщиков в каждом городе или регионе не так много. Чтобы не остаться в дни максимальной нагрузки без работы, т. е. без цветов, лучше заключить договора со всеми.

    Если не знаете, кого предпочесть, расспросите под благовидным предлогом конкурентов, с кем выгодней работать, кто готов предоставить отсрочку по оплате и не подводит с поставками. Не будут лишними в цветочном бизнесе и стандартные меры предосторожности.

    На сайте ФНС несложно запросить выписку из ЕГРЮЛ и проверить, кто руководит, как давно компания работает на рынке, чем занимается еще. Если торговля цветами значится в списке из ста пятидесяти позиций между открытием аптек и производством металлопроката, от сотрудничества лучше отказаться. Если вы — плательщик НДС, могут возникнуть проблемы с ФНС.

    Дополнительный способ проверки — сайты Арбитражного суда и ФССП. Если на поставщика часто подают исковые заявления, у приставов значатся непогашенные исполнительные листы, велика вероятность, что ваши деньги будут потрачены не на закупку цветов, а на погашение текущих задолженностей.

    С чего следует начать продажи, так это с выбора цветов, которые вы предложите покупателям. Основных направлений два — букеты и горшечные растения. Есть и второстепенные. Но обо всем по порядку.

    Ходовой товар, равно уместный в палатке и вип-салоне, — тюльпаны, хризантемы, гвоздики, лилии, орхидеи и мимозы. Располагайте на витрине букеты, которые поступили на продажу первыми. Так вы избавитесь от продукции, которая быстрее выйдет из кондиции. Не забудьте про розы, которые привлекают изяществом и красотой. Они пользуются спросом летом и зимой, а в несезон и праздники стоят в 2–3 раза больше, чем обычно.

    Растения в горшках

    Истинные ценители любят наблюдать, как цветы поднимаются над землей, выпускают соцветия и раскрывают бутоны. Не пренебрегайте постоянными покупателями. Приютите на полках крохотные фиалки и пустынные кактусы, орхидеи и декабристы. И обязательно следите, чтобы флорист правильно ухаживал за мини-оранжереей. Иначе растения погибнут.

    Организовать налаженную связь с поставщиками несложно. Почитайте отзывы об игроках рынка на профильных форумах и заключите договор поставки. Оптом продавцы везут импортный товар. Схема работы следующая. Вы за две недели согласовываете объем, состав партии и оплачиваете продукцию. В предпраздничные дни сроки заказов сдвигаются на несколько месяцев вперед. К примеру, чтобы получить партию «срезки» 8 марта, придется подписать договор поставки в декабре.

    Чтобы обезопасить себя от форс-мажоров, сотрудничайте с двумя-тремя поставщиками. На отечественном рынке представлены товары из России, Голландии и Эквадора. Так что при сбое в поставках вы все равно получите заказ.

    Не закупайте сразу слишком много цветов. Если продажи не пойдут, вы выкинете некондицию и потерпите убытки. Отслеживайте спрос на разные виды букетов и старайтесь, чтобы основной объем заказа состоял из наиболее популярных позиций.

    Если площадь помещения магазина больше 30 квадратных метров, то нужно постепенно расширять ассортимент продукции, начиная бизнес с нуля. Чтобы открыть цветочный магазин надо позаботиться об ассортименте продукции. К примеру, предлагая покупателям не только свежесрезанные цветы обычные, но и редкие, экзотические растения, цветы в глиняных и пластмассовых горшках, а также семена, почву и удобрения.

    Букет с редкими цветами
    Редкие букеты с цветами пользуются большим спросом

    Последнее время интерес покупателей вызывают саженцы различных сортов роз и других растений. Чтобы открыть магазин надо помнить, что большое значение имеет его интерьер, а особенно витрина, которую можно украсить не только цветами, но и сувенирной продукцией. Оригинальный интерьер привлечёт покупателей, запомнится надолго и станет визитной карточкой вашего цветочного бизнеса, поэтому не скупитесь на покраску стен, подсветку витрин и оригинальные светильники.

    Закупка цветов

    На первичную закупку у вас в среднем уйдет до 50 000 рублей. Не покупайте большие партии со старта. Возьмите понемногу каждого сорта растений и договоритесь с поставщиками о доставке свежей партии, если вы быстро все распродадите.

    Факторы риска

    бизнес план продажа цветов

    Цветочный бизнес сопряжен с различными рисками, которые следует учитывать при планировании:

    • Цветы являются скоропортящимся товаром. Во избежание убытков необходимо постоянно проводить мониторинг рынка и прогнозировать спрос;

    • Вероятность получения некачественного или бракованного товара. Снизить этот риск возможно при выборе надежных поставщиков и грамотном составлении договора;

    • Цикличность рынка цветов и эпизодичность спроса (сезонность). Полностью исключить риск не получится, но возможно сглаживать его воздействие, открывая новые сегменты бизнеса и внедряя дополнительные услуги;

    • Ошибки в оценке объемов реализации, что может привести к утилизации 60% всей цветочной продукции. Нивелировать этот риск возможно, если собрать статистические данные: установить на входе в магазин датчик, считающий входящих посетителей. Эти показатели и статистика продаж позволят  рассчитать оптимальный объем закупок и  составить недельный план. Небольшие цветочные магазины адаптируются к формату работы в течение 1-2 месяцев;

    • Высокий уровень конкуренции на рынке. Снизить этот риск возможно при продуманной маркетинговой стратегии цветочного магазина и достижении определенных конкурентных преимуществ;

    • Колебания курса валют и вероятность ужесточения таможенной политики. Снизить влияние этого риска возможно, диверсифицируя поставщиков и закупая часть товара у отечественных производителей;
    • Потеря места или повышение арендной платы. Поскольку выгодное расположение во многом определяет успешность бизнеса, его изменение может повлечь за собой существенные издержки. Чтобы минимизировать этот риск, следует тщательно подходить к выбору арендодателя и заключать договор долгосрочной аренды. 

    Развитие такой ниши всегда связано с определенными сложностями. Мы приведем только основные трудности:

    • вероятность брака – никто не застрахован от получения партии порченой продукции или завядших хризантем;
    • эпизодичность рынка – он вспыхивает на праздники и снова становится на среднем уровне, важно научиться ловить волну;
    • высокая конкуренция – следует правильно продумывать стратегию рекламы и предложения;
    • повышение аренды – это может случиться в любом бизнесе, поиск нового места способен превратиться в серьезную проблему.

    Как работать, организационно-правовые формы

    Когда становится все понятнее с бизнес-планом, как открыть магазин флористики и цветов — главный вопрос. Комфортнее всего будет функционировать в одной из двух видов – в ИП или ООО. Все зависит от того, каких размеров у вас капитал, есть ли инвесторы или держатели портфеля. Важно, как будет распределяться прибыль и от масштабности дела.

    Во время регистрации следует указать код ОКВЭД 47.76.1. Если в планах не только розничная торговля, но и другие услуги, то следует показать эти коды вместе с первым.

    Чтобы работать, потребуется получить специальное разрешение в Роспотребнадзоре. Для этого составляется и согласовывается «Программа санитарно-производственного контроля». Также необходимо подписать договора на дератизацию и дезинсекцию, а также на вывоз мусора. Без них разрешения на работу не получить.

    Читать далее:  Летний бизнес: прокат гидроциклов и водных лыж
    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    FinToPro
    Adblock
    detector